顺德双皮奶是一道闻名遐迩的广东甜品，起源于顺德。它以鲜牛奶、蛋清和白糖等为主要原料。制作工艺独特且讲究，先将鲜牛奶煮沸，趁热倒在碗里，让牛奶在碗内自然冷却，形成第一层奶皮。随后，将蛋清和白糖混合搅拌，倒入牛奶中，再次蒸煮，于是便形成了第二层奶皮，这便是双皮奶名字的由来。其口感嫩滑，奶香浓郁，甜而不腻，入口即化，是甜品爱好者的心头好。